Con fecha 15 de enero entra en vigor una nueva modificación del Plan de Control de Mínimos de la IGP Plátano de Canarias, documento de referencia y de armonización de criterios en los procedimientos de certificación.
En esta actualización se ha modificado el punto 3.4.7, que afecta a las cámaras de maduración. El objetivo del cambio es verificar con mayor precisión el cumplimiento de una trazabilidad diferenciada durante las auditorías.
A partir de ahora, en el transcurso de las auditorías se realizarán balances generales de las cámaras en períodos concretos, que se determinarán en el propio momento de la auditoría. Con ello se pretende reforzar la comprobación de que los movimientos y existencias reflejan correctamente la separación y control del producto amparado, garantizando así la coherencia entre la operativa de maduración y la documentación de trazabilidad.
Esta modificación busca, en definitiva, mejorar la uniformidad de criterios en las comprobaciones y reforzar las garantías del sistema de certificación, asegurando la correcta diferenciación del producto IGP en todas las fases del proceso.
Puedes consultar el nuevo Plan de Control de Mínimos aquí